Τα καραμελωμένα μήλα, με την λαμπερή τους ζαχαρένια κρούστα και το ξυλάκι που τα μετατρέπει σε “γλειφιτζούρια”, είναι μια εικόνα που όλοι έχουμε συνδέσει με τις φθινοπωρινές γιορτές.
Από το Halloween μέχρι τη Νύχτα του Γκάι Φωκς, αυτά τα γλυκά μήλα αποτελούν μια αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων.
Αλλά γνωρίζετε την ιστορία τους; Ποιος “ανακάλυψε” αυτή τη λαχταριστή συνταγή;
Η ιστορία των καραμελωμένων μήλων είναι γεμάτη γλυκές εκπλήξεις! Σύμφωνα με κάποιες πηγές, η δημιουργία τους αποδίδεται στον Αμερικανό ζαχαροπλάστη Ουίλιαμ Γ. Κολμπ, ο οποίος το 1908, ενώ πειραματιζόταν με κόκκινα ζαχαρωτά κανέλας, αποφάσισε να βουτήξει μερικά μήλα στο καυτό μείγμα. Το αποτέλεσμα; Ένα γλυκό που έγινε αμέσως επιτυχία!
Ωστόσο, υπάρχουν και ιστορικές αναφορές που υποστηρίζουν ότι μήλα με επικάλυψη καραμέλας πωλούνταν ήδη από τη δεκαετία του 1890 στο Λονδίνο.
Όσο για τη συνταγή, τα καραμελωμένα μήλα φτιάχνονται με την επικάλυψη ενός μήλου με ένα στρώμα ζάχαρης που έχει θερμανθεί. Η πιο συνηθισμένη επίστρωση περιέχει ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, νερό, κανέλα και κόκκινη χρωστική τροφίμων.
Ας ταξιδέψουμε τώρα σε διάφορες χώρες για να ανακαλύψουμε τις τοπικές παραλλαγές και παραδόσεις που συνοδεύουν τα καραμελωμένα μήλα:
- Αυστραλία: Τα μήλα Γκράνι Σμιθ θεωρούνται ιδανικά για την παρασκευή τους.
- Βραζιλία: Συνδέονται με τις γιορτές του Αγίου Ιωάννη.
- Κίνα: Μια παρόμοια λιχουδιά, το Tanghulu, φτιάχνεται με μικρά φρούτα και σιρόπι ζάχαρης.
- Καναδάς: Αγαπημένη λιχουδιά σε εκθέσεις και καρναβάλια.
- Γαλλία: Είναι γνωστά ως “pommes d’amour” (μήλα της αγάπης).
- Γερμανία: Συνδέονται με την περίοδο των Χριστουγέννων.
- Ισραήλ: Πωλούνται την παραμονή της Ημέρας Ανεξαρτησίας.
- Ιαπωνία: Διατίθενται σε φεστιβάλ μαζί με άλλα φρούτα με επικάλυψη.
- Ιρλανδία: Τρώγονται τις Απόκριες.
- Ηνωμένο Βασίλειο: Συνδέονται με τις Απόκριες ή τη Νύχτα του Γκάι Φωκς.
- Ηνωμένες Πολιτείες: Υπάρχει η παραλλαγή “μήλα ζελέ” με μαλακή επικάλυψη καραμέλας.
- Νότια Αφρική: Διατίθενται σε σούπερ μάρκετ και είναι δημοφιλή την εποχή των μήλων.
Τα καραμελωμένα μήλα, λοιπόν, δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια γευστική εμπειρία που συνδέεται με πολιτιστικές παραδόσεις και γιορτές σε όλο τον κόσμο! Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση των καραμελωμένων μήλων και πολλές άλλες λαχταριστές δημιουργίες στο kingofcandy.gr! Το κατάστημά μας στο Μοσχάτο, Σολωμού 73, είναι γεμάτο εκπλήξεις που θα σας γλυκάνουν την ημέρα.
Μην ξεχνάτε, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε online και να απολαύσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις όπου κι αν είστε!